Ernte

Green Specialties erntet sein Gemüse, wenn frühmorgens der Tau noch auf den Feldern liegt. Denn wir wissen: genau dann ist es am besten, sowohl was den Geschmack als auch die Konsistenz betrifft. Mit speziellen Erntemaschinen holen wir Spinat, Babyleaf und Rucola von den Feldern. Eine Bandsäge schneidet das Blattgemüse auf genau die richtige Höhe ab. Nur der Stiel wird geschnitten, die Blätter bleiben somit unbeschädigt.

Das Blattgemüse wird sofort in Kisten verpackt und in einen gekühlten Bereich gebracht. Bei diesem Prozess geht keine Minute verloren. Green Specialties verfügt über viele eigene Kühlräume, in denen das Blattgemüse sofort auf eine Temperatur von maximal 5˚C gebracht wird. Auf diese Weise bleibt das Gemüse schön und frisch. Hier im Kühlhaus kontrollieren wir die Qualität noch einmal und nur die beste Qualität kommt in die Verarbeitung.